Cà phê là một thức uống khá phổ biến trên thế giới và tại Việt Nam, người ta thường hay uống cà phê để có thể tỉnh táo trong học tập và công việc. Những lợi ích thường được nhắc tới của cà phê bao gồm giảm mỡ thừa, giúp cung cấp năng lượng và các chất chống oxy hóa… Tuy nhiên người bị đau dạ dày có nên uống cà phê không? Những tác động của cà phê đối với dạ dày là gì? Cách để giảm thiểu tác động của cà phê đối với dạ dày là như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu về những vấn đề này thông qua bài viết dưới đây nhé.
Uống cà phê có gây bệnh đau dạ dày không?
Có nhiều người sau khi sử dụng cà phê có phản ánh lại triệu chứng đau dạ dày, vì vậy các nhà khoa học đã chỉ ra một số nghiên cứu về những tác động của cà phê đối với dạ dày. Một số đã chỉ ra rằng, người uống cà phê có nguy cơ mắc cá bệnh lý liên quan đến dạ dày cao gấp 3 lần người không sử dụng, nguyên nhân là do vị đắng cả cà phê có khả năng kích thích sản xuất axit dạ dày, gây ra các triệu chứng như ợ nóng, loét, khó tiêu, buồn nôn, trào ngược axit dạ dày… đặc biệt uống cà phê càng làm trầm trọng thêm đối với bệnh nhân có tiểu sử về các bệnh lý nói trên.
Một số cho rằng uống cà phê khi đói đặc biệt có hại do không có thức ăn làm ngăn trở cà phê tiếp xúc với niêm mạc dạ dày. Tuy nhiên vẫn chưa có nghiên cứu chính thức nào chỉ ra mối liên hệ giữa cà phê và dạ dày khi đói, nhưng nếu thực sự gặp phải các vấn đề về tiêu hóa sau khi uống cà phê lúc đói hoặc no thì bạn cũng cần điều chỉnh thời điểm uống hợp lý.
Như vậy, cà phê có thể gây ra các triệu chứng về đau dạ dày, nhưng còn tùy thuộc vào thể chất cơ thể và thành phần nào trong cà phê là tác nhân gây bệnh mà mức độ ảnh hưởng sẽ khác nhau đối với từng người.
Những thành phần trong cà phê có thể là nguyên nhân gây đau dạ dày
- Caffeine làm tăng axit dạ dày, gây thủng dạ dày
Caffeine là một chất kích thích tự nhiên giúp con người có cảm giác tỉnh táo, đầu óc vận hành linh hoạt hơn. Nhiều người cho rằng caffeine chỉ đơn thuần có tác dụng kích thích tinh thần, nhưng các nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể làm tăng tần suất các cơn co thắt ở hệ tiêu hóa, làm tăng tiết dịch vị dạ dày, có thể dẫn tới tình trạng tổn thương niêm mạc dạ dày, gây thủng dạ dày. Ví dụ, một nghiên cứu cũ từ năm 1998 cho thấy cà phê chứa caffein kích thích đại tràng nhiều hơn 23% so với cà phê decaf và hơn 60% so với nước. Điều này chỉ ra rằng caffeine có khả năng kích thích mạnh với các cơ quan phía dưới của hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, hấp thụ quá nhiều caffeine vào cơ thể có thể gây ra tình trạng mất ngủ, mà giấc ngủ là một tác nhân quan trọng để cơ thể hổi phục. Điều này cũng gây ra ảnh hưởng rất nghiêm trọng đối với dạ dày.
- Axit cà phê gây viêm loét dạ dày
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng các axit chứa nhiều trong cà phê cũng như axit chlorogen và N-alkanoyl-5-hydroxytryptamide làm tăng sản xuất axit dạ dày. Khi các loại axit này tăng cao là nguyên nhân kích thích niêm mạc dạ dày gây cảm giác buồn nôn, ơ nóng, ơ chua, đau nhói ở bụng,… Nếu tình trạng này kéo dài có thể dẫn tới bệnh viêm loét dạ dày, rất khó để chữa trị.
- Hợp chất Tanin gây thiếu máu dạ dày
Hợp chất Tanin là một dạng Polyphenol có thể cản trợ quá trình hấp thụ chất sắt trong cơ thể, gây ra tình trạng thiếu sắt, thiếu máu, gây ảnh hưởng trực tiếp đến các cơ quan nội tạng, trong đó có dạ dày. Nếu tình trạng thiếu máu kéo dài sẽ làm bệnh chuyển biến thành loét dạ dày.
- Các thành phần khác
Trong một số trường hợp, cà phê không phải là tác nhân chính làm cho dạ dày trở nên khó chịu, mà có thể là do các chất khác được thêm vào khi sản xuất và pha chế cà phê như sữa, kem, đường và các chất làm ngọt khác.
Cách để giảm thiểu tác hại của cà phê đối với dạ dày
- Sử dụng hạt cà phê tối màu
Nghiên cứu chỉ ra rằng hạt cà phê khi được rang lâu và ở nhiệt độ cao hơn thì tính axit trong cà phê sẽ ít nhiều giảm đi. Điều đó đồng nghĩa với việc sử dụng những hạt cà phê có màu tối sẽ ít axit hơn so với các hạt cà phê sáng màu.
- Không sử dụng cà phê với nồng độ đặc
Nhiều người cho rằng cà phê có nồng độ đặc sẽ giúp đẩy lùi căng thẳng và kiến đầu óc tỉnh táo hơn. Tuy nhiên, cà phê đặc sẽ gây áp lực cho tim và tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp. Hấp thụ nhiều caffeine cũng làm xuất hiện tình trạng nôn mửa, đau bụng, tay chân run rẩy, bất an, ù tai…
Ngoài ra sử dụng cà phê decaf cũng là một lựa chọn tốt vì trong cà phê decaf, lượng caffeine đã được giảm thiểu đáng kể, mùi vị cũng tương đối nguyên vẹn giống như cà phê thông thường
- Không thêm quá nhiều đường, sữa
Khi dùng chung với cà phê, mọi người thường có thói quen bỏ nhiều đường, để giảm độ đắng và tăng hương vị cho đồ uống, tuy nhiên đường có thể làm tăng tiết insulin trong tạng và tuyến tụy, khiến quá trình trao đổi chất trong tế bào bị ảnh hưởng.
Ngoài ra, để thay thế lượng đường sữa trong cà phê, bạn có thể chuyển sang sử dụng các loại sữa thay thế khác như sữa đậu nành hoặc sữa làm từ hạnh nhân, chứa ít thành phần đường khó tiêu gây đau dạ dày.
- Không uống cà phê khi bụng đói
Nhiều người cho rằng, sử dụng cà phê khi bụng rỗng làm tăng sự nguy hiểm đối với những bệnh nhân mặc bệnh dạ dày. Nếu gặp tình trạng này, hãy thử ăn lót bụng trước sau đó mới sử dụng cà phê.
- Không sử dụng quá nhiều cà phê
Thói quen sử dụng cà phê nhiều của dân công sở, đặc biệt là vào buổi sáng và buổi trưa, có thể là một nguyên nhân làm gia tăng các bệnh về dạ dày. Đối với những người mắc bệnh dạ dày, hãy chú ý tới thói quen sử dụng cà phê của mình, tìm ra lượng cà phê và thời điểm uống thích hợp để dung nạp cà phê mà không làm ảnh hưởng tới sức khỏe của bản thân.
Kết luận
Như vậy, để trả lời cho câu hỏi “Uống cà phê có gây đau dạ dày không?” thì câu trả lời là có thể, nhưng không phải là hoàn toàn không thể sử dụng, trái lại cà phê cũng có rất nhiều công năng hữu ích và đem lại nhiều tác dụng to lớn đối với cơ thể con người. Để uống cà phê một cách khoa học và, hãy tìm hiểu thật kỹ về loại cà phê phù hợp với cơ thể mình.